調理師は調理のみですが、栄養士は事務仕事だけでなく、勤務毎に盛り付けや調理等現場にも携わります。食数も多くはないので、現場もそれ程負担にならず、現場と事務仕事の両立が可能です。経管栄養にも携わるので、経口栄養から経管栄養まで幅広く知識を取得できます。